Суп куриный с овощами и лапшой

Рейтинг:

Автор: gavrik
Фото: CookMan

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Готово через: 1 час 25 минут

Порций: 1

Насыщенный и сытный куриный супчик с лапшой и овощами получится диетическим, если мясо курицы Вы замените индейкой. А большей нежности супа можно добиться, заменив брокколи цветной капустой.

Ингредиенты:

Брокколи

300 г

Лапша яичная

150 г

Морковь

2 шт

Кольраби

1 шт

Курица

1 шт

Лист лавровый

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Орех мускатный

1 щепотка

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Хорошо промываем изнутри и снаружи куриную тушку, кладем тушку в глубокую кастрюлю, заливаем 2,5 литрами воды и доводим до кипения. Снимаем пену, солим по вкусу и варим до готовности мяса (около 1 часа).

Вынимаем курицу из бульона, снимаем кожу, и куриное мясо отделяем от костей. Нарезаем филе кусочками, выкладываем в чашку и заливаем малым количеством бульона. Остатки бульона процеживаем, помещаем на огонь и доводим до кипения.

Репчатый лук нарезаем полукольцами. Кольраби чистим и нарезаем кубиками, морковку нарезаем тонкими кружками, брокколи разбираем на соцветия. Все подготовленные овощи кладем в кипящий бульон и отвариваем около пяти минут.

Добавляем в суп 150 грамм яичной лапши, лавровый листик, щепотку муската, черный молотый перец и варим еще пару минут.

Выкладываем в суп филе курицы и доводим до кипения.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: