Свадебный каравай Совет да любовь
Фото: кофеварка
В процессе приготовления этого замечательного каравая подкормите немного дрожжи: разведите их в малом количестве воды или же чуть теплого молока с одной чайной ложкой сахарного песка и половиной стакана муки, хорошо перемешайте массу и поставьте в темное и теплое место до увеличения массы в три раза.
, 19 октября 2009
Время подготовки:
2 часа
2 часа
Время приготовления:
1 час 15 минут
1 час 15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 500 мл
- 250 г
- 1 стакан
- 50 г
- 3 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Из муки, дрожжей, сливочного масла, сахарного песка, молока, соли и двух яиц замешиваем крутое тесто, припорошим его мукой, накрываем полотенцем и помещаем в теплое место для того чтобы тесто побродило. Как только тесто хорошо поднимется, перемешиваем его и снова оставляем на пару часов для брожения.
2
Как только тесто во второй раз поднимется, выкладываем его на стол, хорошо вымешиваем и скатываем в шар, при этом не забудьте отложить небольшую часть теста для оформления каравая. Тестяной шар укладываем на предварительно смазанный сливочным маслом противень.
3
Из отложенного для оформления теста раскатываем длинный жгут, разрезаем его пополам и делаем из него веревочку.
4
Край шара смазываем взбитым яйцом, обвиваем веревочкой сделанной из теста, которую также смазываем яйцом.
5
Для оформления каравая нужно приготовить «тертое» тесто. Насыпаем на стол немного муки и втираем ее в комочек теста до тех пор, пока тесто оно не станет пластичным. Пластичное тесто тонко раскатываем и вырезаем из него цветочки и разные фигурки. Купол нашего каравая смазываем яичным желтком и прикрепляем вырезанные из теста элементы оформления, смазываем их водой или взбитым яичным белком, для того чтобы сохранить светлый тон теста.
:-)
Выпекаем каравай в разогретой до 240 градусов духовке, в течение одного часа 15 минут.
