Сыр из курицы
Фото: p4elka
Вероятно, Вы удивлены: как так может быть - сыр из...курицы? Однако прочитав рецепт и приготовив его, Вы поймете, насколько это вкусно! Блюдо, помимо всего прочего, замечательно смотрится на столе, поэтому его можно готовить на самые торжественные случаи, а на свадьбу - в первую очередь!
, 12 июля 2009
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1300 г
- 100 мл
- 100 г
- 100 г
- 2 ст. л.
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Прежде всего, нужно приготовить куриный бульон из кубика. Процедить, поставить охлаждаться.
2
Далее берем курицу, натираем ее крупной солью снаружи и изнутри, укладываем спинкой вниз на противень и жарим в духовке при 240 градусах до образования золотистой корочки. Нагрев уменьшаем до 170 градусов и доводим до готовности. Для того, чтобы определить готовность курицы, нужно потыкать вилкой толстую часть куриной ножки - вилка свободно должна протыкать мякоть, а сок, выделяющийся из курицы, должен быть совершенно прозрачным.
3
Готовую птицу охлаждаем, отделяем мякоть от костей и два-три раза пропускаем через мясорубку с очень частой решеткой.
4
Соединяем мякоть с тертым сыром, размягченным сливочным маслом и хорошенько взбиваем, постепенно добавляем бульон. Заправляем солью, мускатным орехом и мадерой.
:-)
Готовую массу сформировываем в виде батона или же круга, оформляем сеточкой сделанной из сливочного масла, кусочками фруктов и зеленью.
