Тарталетки с черникой
Фото: Мужик
На десерт для дорогих гостей идеально подойдет изумительно вкусное лакомство в хрустящих корзинках, с нежным ванильным кремом и ягодами черники.
, 25 ноября 2011
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 мл
- 300 г
- 300 г
- 200 г
- 200 г
- 100 г
- 30 г
- 20 г
- 5 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Сливочное масло смешиваем с сахаром, яйцами, добавляем щепотку соли, муку и вымешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 30 минут в холодильнике.
2
Смазываем 8 небольших формочек для кексов жиром и выстилаем их тестом. Накалываем тесто вилкой, сверху кладем бумагу для выпечки и насыпаем сухой горох. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 15 минут. Готовые корзинки опрокидываем на блюдо и смазываем внутри топленым белым шоколадом.
3
Для крема наливаем в кастрюлю молоко, добавляем ванильный сахар, доводим до кипения и снимаем с огня.
4
В желтки добавляем сахар, затем крахмал и растираем все добела. Теплое молоко медленно вливаем в яичный крем при постоянном помешивании. Затем переливаем крем в кастрюлю и продолжаем готовить до загустения на медленном огне.
5
Ягоды черники моем, обсушиваем и 2/3 части добавляем к крему. Заполняем кремом ранее приготовленные тарталетки.
:-)
Украшаем оставшимися ягодами, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.
