Тарталетки с яблоком и кишмишем
Фото: nomansland
Тарталетки представляют собой такие небольшие аккуратные чашечки из нежного теста, приготовленного по особому рецепту, которые заполняют разнообразнейшими начинками - мясными, грибными, рыбными, а также и овощными.
, 31 августа 2009
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 100 г
- 75 г
- 75 г
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Просеиваем 200 грамм муки с солью на рабочую поверхность стола. Просеиваем сверху сахарную пудру. Проделываем в центре углубление, в него добавляем желток, а по бокам кусочки масла. Кончиками пальцев собирайте муку к центру и замешиваем эластичное тесто. Сформировываем шар. Накрываем полотенцем и отставляем.
2
Разогреваем духовку до 200 градусов. Очищаем крупное яблоко от кожуры, вырезаем семенную коробочку, мелко нарезаем плод. Смешиваем с кишмишем, корицей и сахаром.
3
Раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности. Вырезаем из него одинаковое количество кругов диметр примерно 6.5 и 5 сантиметров. Вырезаем в меньших кругах в центре дырочки.
4
Выкладываем 15 посыпанных мукой формочек для тарталеток крупными кружками теста. Наполняем яблочной начинкой, смачиваем края теста водой и накрываем меньшими кружками. Прижимаем, при этом слегка приподнимая соединенные края теста.
5
Смазываем изделие белком и выпекаем 15-20 минут до образования золотистого цвета. Выкладываем тарталетки из формочек.
:-)
Подаем тарталетки горячими или холодными.
