Тарталетки с кремом
Фото: vnuchenko
Тарталетки с кремом – это нежное лакомство из хрустящего песочного теста с ванильным кремом и ломтиками абрикосов.
, 31 октября 2011
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 150 мл
- 100 мл
- 100 г
- 60 г
- 60 г
- 50 г
- 3 ст. л.
- 20 г
- 6 шт
- 3 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, просеиваем муку, смешиваем ее с молотым миндалем, добавляем щепотку соли и 30 г сахара. Затем добавляем яйцо, масло и вымешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 20 минут.
2
Охлажденное тесто делим на 6 равных частей и раскатываем. Выстилаем тестом 6 формочек, смазанных жиром. Тесто накалываем вилкой, накрываем бумагой для выпечки и сверху присыпаем сухим горохом, для того чтобы во время выпекания тесто не поднималось. Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке, в течение 20 минут. Готовые тарталетки вынимаем из духовки, бумагу удаляем и даем им остыть.
3
Для крема, смешиваем молоко со сливками и ванильным сахаром. Ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с огня. Растираем желтки с сахаром. Затем вливаем теплую молочно-сливочную смесь и варим, помешивая, не доводя до кипения, пока крем не загустеет.
4
Обдаем абрикосы кипятком, снимаем кожицу и удаляем косточки. Мякоть нарезаем небольшими тонкими ломтиками. Наполняем тарталетки остывшим кремом и на каждую выкладываем ломтики абрикосов.
5
Согласно инструкции на упаковке, готовим желе для торта и поливаем им фрукты. Украшаем "листиками" миндаля и листочками мяты.
:-)
Подаем на стол в качестве десерта.
