Телячья печенка на гриле с яблочным соусом
Фото: gorelka
Очень вкусное блюдо из телячьей печенки с изысканным соусом из зеленых яблок. К этому блюду хорошо подать салат из молодой белокочанной капусты с морковью, петрушкой и майонезом.
, 2 августа 2010
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 60 г
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 4 шт
- 2 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Целую телячью печенку очищаем от пленочек, удаляем все протоки, а мякоть нарезаем кусочками около 3 см толщиной, приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем на полчаса.
2
Для приготовления яблочного соуса зеленые яблоки разрезаем на части, очищаем, смешиваем со свежевыжатым соком лимона, добавляем кусочки лимона, заворачиваем все в фольгу (делим на 4 или 5 порций), укладываем на разогретый гриль и запекаем до мягкости яблок в течение 15 минут. С помощью блендера размалываем запеченные яблоки вместе с острым хреном, бальзамическим уксусом, коричневым сахаром, двумя столовыми ложками оливкового масла, черным молотым перцем и солью по вкусу.
3
Лук нарезаем колечками, сбрызгиваем маслом. Выкладываем лук на заранее сложенную в два-три раза фольгу и обжариваем на гриле до золотистого цвета.
4
Печенку обжариваем на решетке до готовности, не более двух минут с каждой из сторон.
5
Подаем печенку к столу вместе с яблочным соусом и луком.
:-)
Приятного аппетита!
