Теплый салат из осьминога
Фото: nedoedova
Предлагаем Вам рецепт шикарного диетического теплого салата из осьминога. Для приготовления диетических блюд лучше всего использовать оливковое масло, оно намного полезнее любого другого растительного и менее калорийное.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 6 ст. л.
- 20 г
- 20 г
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 4 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Кладем осьминога в кипяток, добавляем лавровый листик и варим осьминога до мягкости в течение 70 минут, после чего немного его остужаем не вынимая из отвара.
2
Кладем предварительно нарезанный небольшими дольками картофель в слегка подсоленную кипящую воду, отвариваем картофель в течение 15 минут, сливаем отвар.
3
Отварного осьминога нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем колечками.
4
В воке разогреваем немного оливкового масла, добавляем лук, обжариваем лук до мягкости на умеренном огне в течение пяти минут. Приправляем сушеным базиликом и молотым черным перцем, перемешиваем и выкладываем в вок кусочки осьминога. Готовим все на максимальном огне в течение трех минут, после чего добавляем картофель. Аккуратно все перемешиваем, прогреваем и отставляем на край плиты.
5
Готовим заправку. Взбиваем три столовые ложки оливкового масла вместе со свежевыжатым соком лимона и устричным соусом до однородного состояния.
6
Салат рвем руками и выкладываем на тарелки. Поверх салата выкладываем осьминога с картофелем и поливаем все это приготовленной заправкой.
:-)
Подаем салат в теплом виде.
