Теплый салат с беконом и гребешками

Рейтинг:

Автор: orangememan
Фото: CookMan

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Готово через: 40 минут

Порций: 1

Пикантный салатик с красиво обжаренным беконом, гребешками и зеленью. Чтобы бекон красиво был обжарен, его нужно готовить в духовке, разложив на фольгу кусочки бекона так, чтобы они не касались друг друга, и накрыть вторым листом фольги.

Ингредиенты:

Салат

200 г

Бекон

150 г

Уксус винный

3 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Гребешок морской

12 шт

Лук-шалот

3 шт

Цикорий

1 шт

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Хорошо разогреваем сковороду. Нарезаем бекон широкими и тонкими полосками. Обжариваем бекон на раскаленной сковороде до румяной корочки, затем выкладываем на тарелку и оставляем вытопившийся жир.

Гребешки приправляем солью, черным свежемолотым перцем и обжариваем в той же сковороде, где жарился бекон, до тех пор, пока они потеряют прозрачность. Приготовленные гребешки выкладываем в тарелку с беконом и держим в тепле.

Цикорий моем, обсушиваем и срезаем у кочана основание. Нарезаем его вдоль широкими полосками, небольшими тонкими дольками нарезаем лук-шалот.

Крупно рубим салатные листья, смешиваем их с нарезанным цикорием, приправляем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.

В той же сковороде обжариваем дольки лука и в конце жарки вливаем винный уксус. Кипятим в течение 2-3минут.

:-)

В блюдо с цикорием и салатом выкладываем теплые гребешки, бекон, добавляем горячий лук и перемешиваем.

Настройки печати

Размер шрифта: