Теплый салат с пастой и овощами-гриль
Фото: Дед Олег
Некоторых могут смутить немного нетрадиционный состав соуса песто и необычное сочетание картофеля с макаронами. Однако, смущения совершенно напрасны, это блюдо получается очень вкусным, интересным и совершенно сбалансированным.
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 200 г
- 200 г
- 100 г
- 100 мл
- 100 г
- 50 г
- 6 шт
- 4 зубчика
- 3 шт
- 3 шт
- 1 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для приготовления соуса песто удаляем у петрушки и базилика стебельки. Листочки зелени, грецкие орехи, половину зубчика чеснока и одну чайную ложку соли взбиваем в блендере до однородного состояния. Перекладываем массу в миску, добавляем сто грамм сметаны и перемешиваем все вилкой, если надо добавляем еще соли.
2
Перец сладкий чистим, нарезаем вдоль полосками покрупнее. Кабачок нарезаем наискосок кружочками около 0,5 см толщиной, картофель нарезаем кружками около 3 мм толщиной. Морковку разрезаем вдоль. Три зубчика чеснока пропускаем через пресс, выкладываем в чашку, добавляем растительное масло. Взбиваем масло и чеснок вилкой, добавляем подготовленные овощи и все хорошо перемешиваем.
3
Отвариваем пасту до готовности, обсушиваем. Еще горячей перекладываем пасту в чашку с соусом песто, перемешиваем и накрываем крышкой.
4
Разогреваем духовку-гриль или сковородку-гриль, обжариваем овощи до полной готовности.
5
Раскладываем пасту с соусом по порционным тарелкам, поверх выкладываем овощи. Так же можно подать пасту отдельно на общем разносе и отдельно по чашкам овощи, пусть каждый по вкусу собирает себе салат.
:-)
Приятного аппетита!
