Тесто дрожжевое
Фото: дева
Любое тесто готовить лучше, когда у Вас хорошее настроение. Тесто принимает все ваши эмоции, поэтому при его вымешивании думайте только о хорошем. Тесто также не любит громких звуков – громкой музыки, гудения и прочего. От этого оно плохо подымается. опадает. А самое главное – готовьте с удовольствием, и всё у Вас получится!
, 6 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 4 стакана
- 2 стакана
- 1/2 стакана
- 100 г
- 4 ст. л.
- 50 мл
- 30 г
- 6 шт
- 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
1
Без опарное дрожжевое тесто.
В без опарное тесто необходимо класть небольшое количество сдобных ингредиентов – яиц, масла и сахара. Замешивать тесто одним приемом.
2
Растворить дрожи в теплой воде или молоке. Всыпать сахар ( 0,5 ст., а для несладкого теста сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки), влить яйца ( 1 шт.), посолить и насыпать муки (около 4 стаканов). Затем вымешивать тесто. Яйца можно предварительно взбить с сахаром. Под конец вымешивания влить растопленное масло и добавить маргарин или сливочное масло. Продолжить замес до готовности теста. Затем присыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и оставить в тепле для поднятия.
3
Сдобное дрожжевое опарное тесто.
В этом тесте много сдобы – яиц, масла, сахара. Сначала следует приготовить опару.
Дрожжи растворить в теплом молоке вместе с сахаром (1 ст.л.) и постепенно добавить 3,5 стакана муки. Посыпать опару мукой, оставить в теплом месте на час.
:-)
В это время приготовить сдобу. Взбить яйца (4-6 шт.) с сахаром (1-1,5 стакана, а для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 столовых ложек) и солью. Затем добавить сдобу в опару, всыпать оставшуюся муку и добавить расплавленное масло (маргарин). Вымесить тесто.
