Томатный суп с фрикадельками
Фото: Юлёк
Томатный суп с фрикадельками - это вкусное, сытное и очень аппетитное первое блюдо, которое придется по вкусу каждому. Попробуйте приготовить, Вам понравится!
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 400 г
- 300 г
- 3 ст. л.
- 3 ст. л.
- 1.5 ст. л.
- 2 шт
- 2 шт
- 1/4 пучка
- 1 шт
- 1/4 пучка
- 1/4 пучка
- 1 зубчик
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Один лук и морковку чистим и мелко рубим. В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем овощи в течение семи минут.
2
Листочки базилика промываем и нарезаем соломкой. На томатах делаем крестообразный надрез, опускаем в кипяток на пару минут, обдаем холодной водой и снимаем с помидор кожицу. Мякоть томатов нарезаем кусочками. Добавляем кубики помидор в сковородку вместе с полосочками базилика и готовим в течение пяти минут.
3
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Рис промываем в холодной воде. Вскипятим в кастрюле два литра воды, всыпаем в кипящую воду рис, доводим до кипения и варим в течение 10 минут. Добавляем картофель, приправляем солью и черным молотым перцем и готовим еще 5-6 минут.
4
Готовим фрикадельки. Лук и чеснок чистим, мелко рубим. Смешиваем говяжий фарш с куриным яйцом, чесноком, солим и перчим по вкусу. Мокрыми руками лепим из полученной массы шарики размером с крупный грецкий орех.
5
Томатную пасту размешиваем в одной поварешке рисово-картофельного отвара, вливаем в кастрюлю, размешиваем.
6
Добавляем в суп фрикадельки и ранее обжаренные овощи. Варим в течение восьми минут на малом огне.
7
Укроп и петрушку промываем, мелко рубим. Разливаем суп по тарелочкам и посыпаем зеленью.
:-)
Приятного аппетита!
