Торт-безе с красной смородиной
Фото: 7krugov
Шикарный праздничный торт-безе с красной смородиной. На песочном корже необыкновенная "шапка" из взбитых белков с ягодами.
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
50 минут
50 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 260 г
- 240 г
- 120 г
- 100 г
- 1 ст. л.
- 4 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Яйцо растираем с 60 г сахара, солью, добавляем сливочное масло, просеиваем муку и замешиваем тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на 1 час в холодильник.
2
Духовку нагреваем до 175 градусов. Дно разъемной формы смазываем жиром и посыпаем мукой. Тесто раскатываем на посыпанной мукой поверхности в круглый пласт и выкладываем в форму, делаем бортики высотой 4 сантиметра. Накрываем пергаментом. Выпекаем 15 минут, затем вынимаем из духовки, удаляем пергамент.
3
Смородину моем, обсушиваем, ягоды снимаем с веточек. Белки взбиваем, постепенно добавляем сахар и лимонный сок. Подмешиваем молотый миндаль и ягоды смородины (3 ст.л откладываем). Полученную массу безе с ягодами выкладываем на основу из теста и ровняем. Посыпаем отложенной смородиной. Пирог снова ставим в духовку на 50 минут. Выпекаем при той же температуре. Затем вынимаем из духовки, даем остыть и достаем из формы. Перед подачей пирог посыпаем сахарной пудрой.
:-)
Приятного аппетита!
