Торт с ягодным кремом
Фото: Улитка
Восхитительный торт с душистой клубникой - всегда вне конкуренции! Изысканное сочетание вкусов и ароматов лимона и клубники.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 600 г
- 400 г
- 400 мл
- 350 г
- 100 г
- 100 г
- 28 г
- 1/2 ч. л.
- 2 шт
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Духовку разогреваем до 180 градусов. Теплое сливочное масло растираем с 100 г сахара и по одному вводим яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем яичную массу. Перемешиваем. Тесто выкладываем в разъемную форму выстланную пергаментом и ставим в духовку на 20 минут.
2
Готовим клубничный крем. Желатин (16 г) замачиваем. Клубнику протираем через сито, смешиваем 200 г йогурта и 100 г сахара. Желатин отжимаем, распускаем и смешиваем с клубничной массой. Затем взбиваем 200 мл сливок и быстро подмешиваем к крему, как только он начнет густеть.
3
Готовим лимонный крем. Замачиваем 12 г желатина. Смешиваем 400 г йогурта, 150 г сахара, сок и цедру одного лимона. Желатин отжимаем, распускаем и смешиваем с лимонной массой. Взбиваем 200 мл сливок и подмешиваем к лимонному крему.
4
Лимонный и клубничный кремы перекладываем в кондитерские мешки и выкладываем кольцами, чередуя, на корж. Второй слой - в шахматном порядке, со смещением. Оставшийся крем выкладываем в виде узора. Ставим в холодильник на 2 часа.
:-)
Приятного аппетита!
