Тушеные цесарки
Фото: лелёк
Попробуйте приготовить на второе тушеных, бесподобно вкусных цесарок, с беконом и в пряном соусе. На гарнир к цесаркам можно подать нежное картофельное пюре.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час 35 минут
1 час 35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 мл
- 2 ст. л.
- 10 зубчиков
- 6 ломтиков
- 2 шт
- 1 шт
- 1/4 пучка
Способ приготовления:
1
Зубчики чеснока варим, в течение 10 минут. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Жидкость должна хорошо стечь.
2
Готовые тушки приправляем солью и перцем снаружи и изнутри. Внутрь каждой кладем по 2 зубка чеснока и по 2 веточки тимьяна. Оборачиваем цесарок беконом и закрепляем ниткой.
3
В форме для запекания нагреваем немного масла и обжариваем тушки до румяной корочки. Огонь уменьшаем, плотно накрываем крышкой и тушим, в течение одного часа, периодически перемешивания. Затем вливаем бульон, добавляем нарезанный кольцами лук и оставшийся чеснок. Готовим еще в течение 15 минут. Выкладываем готовые тушки в отдельное блюдо и ставим в тепло. А получившийся сок, увариваем наполовину в течение 5 минут.
4
Нитки удаляем и нарезаем порционными кусками тушки. Кладем их в соус и варим, в течение 2-3 минут. Сок процеживаем в чистую емкость, добавляем мелкорубленый тимьян и оставшееся сливочное масло.
5
Подаем на подогретых тарелках с картофельным пюре, поливая соусом.
:-)
Приятного аппетита!
