Творожный торт с клубникой
Фото: Диаз
Изысканное угощение для долгожданных и дорогих гостей. Творожный торт на хрустящем корже из миндального печенья.
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
0 минут
0 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 750 г
- 500 г
- 400 мл
- 175 г
- 125 г
- 125 г
- 30 г
- 20 г
- 14 г
- 1/2 шт
Способ приготовления:
1
Сливочное масло растапливаем. Миндальное печенье крошим и смешиваем с маслом. Получившуюся массу выкладываем в квадратную форму 24 на 24 сантиметров выстланную пергаментом, разравниваем и слегка прижимаем ладонями. Помещаем на один час в холодильник.
2
Желатин замачиваем. Клубнику перебираем, осторожно моем и обсушиваем. Половину смешиваем с сахарной пудрой и делаем пюре. Творог смешиваем с цедрой и соком половины лимона. Половину оставшихся ягод нарезаем маленькими кубиками.
3
Желатин отжимаем и распускаем на горячей водяной бане, смешиваем с 2 ст.л получившегося клубничного творога, затем с оставшимся творогом. Сливки 200 мл взбиваем с 10 граммами ванильного сахара и кубиками клубники осторожно подмешиваем к творожному крему. Крем равномерно выкладываем на корж из миндального печенья. Ставим в холодильник на 4 часа.
4
Оставшуюся клубнику нарезаем тонкими ломтиками. Остатки сливок взбиваем с 10 г ванильного сахара, затем перекладываем в кондитерский шприц и украшаем охлажденный торт. Сверху раскладываем ломтики клубники и раскрошенное печенье - безе.
:-)
Приятного аппетита!
