Творожные шарики с сюрпризом
Фото: pop_star
Для процесса сушки вишню лучше выбирать саму крупную, темно-красного цвета, без плодоножек. Для начала вишню рассортировываем, хорошо промываем, затем погружаем на пять секунд в раствор соды крепостью 0,5 процентов, предварительно нагрев его до кипения. Вишню вынимаем из содового раствора, и тут же промываем чистой водой. Благодаря такой обработке на поверхности вишенок образуются мельчайшие отверстия, и вишня сохнет намного быстрее.
, 2 октября 2009
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 стакана
- 400 г
- 1 стакан
- 150 мл
- 2 ст. л.
- 20 шт
- 10 шт
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 3 шт
Способ приготовления:
1
Курагу и вишню промываем и заливаем горячей водой. Творог растираем с сахарным песком, солью и яйцами. Затем добавляем соду и немного муки, после чего тщательно вымешиваем, для того чтобы получить очень мягкое тесто. Сливаем воду из сухофруктов, обсушиваем их и во внутрь кураги вкладываем по половинке сушеной вишни.
2
В тарелку насыпаем муку. Творожное тесто выкладываем порциями по 1 столовой ложке в муку. В середину каждой порции теста кладем фаршированную курагу и сформовываем из теста небольшой шарик, который обваливаем в муке.
3
В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло. Подготовленные творожные шарики небольшими порциями опускаем в предварительно хорошо разогретое масло и жарим до золотистого цвета. Обжаренные шарики выкладываем на салфетку, для того чтобы впитались излишки масла.
:-)
Перед подачей к столу посыпаем творожные шарики двумя столовыми ложками сахарной пудры.
