Утиные грудки в свекольном соусе
Фото: Леночка
Утиные грудки в свекольном соусе представляют собой оригинальное блюдо - шикарный веер из ломтиков утятины под цитрусово-свекольным соусом, который украсит Ваш праздничный стол.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 100 мл
- 75 г
- 50 г
- 50 мл
- 25 г
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 1 шт
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Обжариваем на масле утиные грудки до золотистого цвета с двух сторон, в течение 4-5 минут. Затем перекладываем их в форму для запекания и ставим в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.
2
В той же сковороде обжариваем мелкорубленую луковицу, вливаем бульон и яблочный сок, доводим до кипения и варим, в течение 3-4 минут.
3
Добавляем в соус, нарезанную тонкими длинными полосками свеклу, цедру и сок одного апельсина, и тушим еще, в течение 2-3 минут.
4
Крахмал размешиваем с водой и вливаем в соус, постоянно помешивая.
5
Огонь уменьшаем и добавляем сливки. Утиные грудки нарезаем тонкими ломтиками наискосок и раскладываем в виде веера на подогретых тарелках. Приправляем соусом и подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!
