Утиные грудки в свекольном соусе

Рейтинг:

Автор: Леночка
Фото: CookMan

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Готово через: 45 минут

Порций: 1

Утиные грудки в свекольном соусе представляют собой оригинальное блюдо - шикарный веер из ломтиков утятины под цитрусово-свекольным соусом, который украсит Ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

Бульон куриный

100 мл

Сок яблочный

75 г

Свекла

50 г

Сливки

50 мл

Масло сливочное

25 г

Крахмал

1 ч. л.

Грудка утиная

4 шт

Апельсины

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Способ приготовления:

Обжариваем на масле утиные грудки до золотистого цвета с двух сторон, в течение 4-5 минут. Затем перекладываем их в форму для запекания и ставим в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.

В той же сковороде обжариваем мелкорубленую луковицу, вливаем бульон и яблочный сок, доводим до кипения и варим, в течение 3-4 минут.

Добавляем в соус, нарезанную тонкими длинными полосками свеклу, цедру и сок одного апельсина, и тушим еще, в течение 2-3 минут.

Крахмал размешиваем с водой и вливаем в соус, постоянно помешивая.

Огонь уменьшаем и добавляем сливки. Утиные грудки нарезаем тонкими ломтиками наискосок и раскладываем в виде веера на подогретых тарелках. Приправляем соусом и подаем к столу.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: