Утка с вишневым соусом

Рейтинг:

Автор: guzel
Фото: CookMan

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 50 минут
Готово через: 1 час 20 минут

Порций: 1

При покупке целой тушки есть важные моменты, которые надо иметь в виду, чтобы приобрести самую свежую птицу. Когда выбираете утку, обратите внимание на кожу - она должна быть сухая, мягкая и гладкая. Также у хорошей тушки мягкая грудка, которая не должна быть скользкой или слишком сильно пахнуть, и мягкие перепончатые лапы.

Ингредиенты:

Утка

1,5 кг

Вишня

450 г

Вино красное

1/2 стакана

Масло подсолнечное

4 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Сок лимонный

1 ст. л.

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Утку потрошим, промываем, натираем смесью масла с лимонным соком, посыпаем солью и перцем. Птицу жарим в духовке на небольшом огне с малым количеством воды 50 минут, периодически поливаем утку выделяющимся при жарке жиром.

Для приготовления изысканного вишневого соуса вишню припускаем с сахаром и красным вином до полного загустения. Затем вишню вынимаем, протираем, вводим ее опять в соус и немного прогреваем. Полученный соус охлаждаем.

:-)

При подаче к столу утку разрезаем на порционные куски и поливаем соусом.

Настройки печати

Размер шрифта: