Варенье малиновое
Фото: ПолуЙож
Малину, которая оказалась пораженной белыми личинками малинового жука, помещают в таз, заливают 1,5-процентным раствором поваренной соли и выдерживают примерно 10-15 минут. Когда личинки всплывут на поверхность воды, их удаляют и уничтожают. Теперь воду сливают, а ягоды ополаскивают несколько раз чистой водой и дают ей стечь.
Время подготовки:
6 часов
6 часов
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 1,5 кг
Способ приготовления:
1
Малину перебрать (она должна быть полностью созревшей), удалить веточки и сердцевины, тщательно вымыть. Ягоды пересыпать послойно сахаром и выдержать в течение 6-8 часов для того, чтобы выделился сок и малина хорошо пропиталась сахаром.
2
Ягоды с сахаром поставить сначала на слабый огонь, а после растворения сахара в соке огонь усилить, иначе при варке на слабом огне ягоды потемнеют и потеряют красивую яркую окраску. Варенье варить до готовности в течение минимального времени, обязательно снимая шумовкой или деревянной ложкой образующуюся пену.
:-)
Затем варенье охладить и переложить в предварительно подготовленные банки.
