Вяленые томаты с чесноком
Фото: gusenitsa
Вяленые томаты представляют собой достаточно удивительную по собственному колориту закуску, одновременно которую можно использовать в качестве приправы при приготовлении блюд. Рецепт рассчитан на 2 баночки по 200 мл. каждая.
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
4 часа
4 часа
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 250 мл
- 4 ст. л.
- 2 ст. л.
- 8 зубчиков
- 2 шт
Способ приготовления:
1
Застилаем два-три противня бумагой для выпекания. Помидоры моем, нарезаем кружками и раскладываем на противнях. Веточки розмарина рубим. Присыпаем томаты сахарным песком и рубленым розмарином.
2
Помидоры подсушиваем в духовке при температуре 75 градусов в течение 4-5 часов, все это время дверцу духовки держим слегка приоткрытой. Помидоры будут готовы, как только станут сухими, но будут при этом оставаться гибкими. Даем остыть.
3
Зубчики чеснока режем на половинки. Вместе с помидорами чеснок раскладываем по подготовленным баночкам, заливаем оливковым маслом, поверх посыпаем двумя столовыми ложками соли, закрываем и на пару недель убираем в холодильник.
:-)
Срок хранения у такой закуски около двух месяцев.
