Венский шницель-2
Фото: мастер_фломастер
Рецепт приготовления венского шницеля. Такого сочного, невероятно нежного и хрустящего! Очень вкусно, рекомендуем попробовать.
, 5 апреля 2011
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 8 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 8 шт
- 5 шт
- 1 ч. л.
- 2 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Шницели (по 60 г) отбиваем между двумя слоями пищевой пленки.
2
Для панировки подсушиваем тосты, измельчаем в блендере и выкладываем в глубокую миску.
3
Яйца взбиваем в другой посуде. Сливки тоже слегка взбиваем и вместе с лимонной цедрой соединяем с взбитыми яйцами. В отдельную миску высыпаем муку.
4
Мясо натираем солью и перцем. Обваливаем сначала в муке, затем в яйцах и хлебных крошках. Панировку слегка прижимаем.
5
Обжариваем шницели на топленом масле по две минуты с каждой стороны, постоянно поливаем их топленым маслом.
6
Затем добавляем в сковороду сливочное масло и жарим панированные шницели еще 2 минуты. Подаем шницели с ломтиками лимона. Можно также подать к ним брусничное варенье.
:-)
Приятного аппетита!
