Венский шницель
Фото: Alexa
Венский шницель с отварным картофелем. Традиционно это блюдо готовят из мякоти верхней части телячьей ноги, нарезанной поперек волокон.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 100 г
- 100 г
- 5 ст. л.
- 4 шт
- 2 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Картофель чистим, тщательно моем, заливаем горячей водой, солим и варим 25 минут.
2
Шницели моем, обсушиваем, отбиваем до получения толщины мяса в 3 мм, перчим и солим по вкусу. Яйца слегка взбиваем. Шницели обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце и после в панировочных сухарях.
3
В сковороде разогреваем топленое масло. Кладем шницели и жарим по пять минут с каждой стороны. Не забываем поливать мясо образовавшимся жиром от жарки мяса. Готовые шницели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
4
С картофеля сливаем воду, выкладываем на тарелки вместе с жареными шницелями. Лимон моем, нарезаем толстыми ломтиками и выкладываем на блюдо. По желанию украшаем веточками зелени.
:-)
Приятного аппетита!
