Венский шницель

Рейтинг:

Автор: Alexa
Фото: CookMan

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Готово через: 35 минут

Порций: 1

Венский шницель с отварным картофелем. Традиционно это блюдо готовят из мякоти верхней части телячьей ноги, нарезанной поперек волокон.

Ингредиенты:

Картофель

800 г

Масло топленое

100 г

Сухари панировочные

100 г

Мука

5 ст. л.

Шницель из телятины

4 шт

Яйца куриные

2 шт

Лимон

1 шт

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Картофель чистим, тщательно моем, заливаем горячей водой, солим и варим 25 минут.

Шницели моем, обсушиваем, отбиваем до получения толщины мяса в 3 мм, перчим и солим по вкусу. Яйца слегка взбиваем. Шницели обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце и после в панировочных сухарях.

В сковороде разогреваем топленое масло. Кладем шницели и жарим по пять минут с каждой стороны. Не забываем поливать мясо образовавшимся жиром от жарки мяса. Готовые шницели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

С картофеля сливаем воду, выкладываем на тарелки вместе с жареными шницелями. Лимон моем, нарезаем толстыми ломтиками и выкладываем на блюдо. По желанию украшаем веточками зелени.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: