Ветчина, запеченная с лапшой
Фото: indeets
Ветчина, запеченная с лапшой – ужин для всей семьи. Традиционная домашняя лапша в сочетании с ветчиной, приготовлена по данному рецепту, всегда создает теплую, домашнюю атмосферу. Оригинально и аппетитно смотрится за столом выходного дня.
, 4 марта 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 200 г
- 125 г
- 2 ст. л.
- 20 г
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 5 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Сначала просеиваем муку. И уже в просеянную муку кладем соль, и три яйца. Добавляем немного холодной воды. Месим тесто как на вареники, оно должно быть эластичным. Готовое тесто кладем в кастрюлю на двадцать минут, накрываем его полотенцам, чтобы не заветривалось. Затем тесто раскатываем на корж толщенной 5мм, оставляем на разделочной доске для просушки-10-15минут.
2
Мелко нарезаем лук и пассируем на сковородке до светло-золотистого цвета.
3
Ветчину режим небольшими кубиками. Подсохшее тесто уже раскатанное режем квадратиками-1см. Затем наливаем в кастрюлю воды-3л. И ставим на печку, после закипания подсаливаем воду. Для улучшения варки чтобы не слипалось тесто, добавляем 1 столовую ложку растительного масла. Продолжительность варки- 5-6 минут. Откидываем на сито вареные квадратики лапши.
:-)
Включаем духовку на максимальный режим 200-225градусов. Дальше берём, форму, протираем сливочным маслом и обязательно посыпаем внутри формы панировочными сухарями. Затем с двух яичек отделяем желтки, взбиваем их вилкой, постепенно добавляем сметану. Получится взбитая эластичная масса. Добавляем лук пассированный, лапшу перемешиваем ложкой и добавляя ветчину. Добавляем петрушку, нарезанную щепотку молотого перца и мускатного ореха, и подсаливаем по вкусу. В приготовленную массу выливаем взбитые белки. Эту массу кладем в подготовленную форму сверху добавляем сливочное масло. Время приготовления 30 минут.
