Вьетнамский суп с говядиной и лапшой
Фото: megaMOZG
Этот традиционный вьетнамский суп, обыкновенно подают на завтрак. Очень горячим бульоном, который настоян на травках, поливают лапшу, лук, бобовые ростки и кусочки очень тонко нарезанной говядины, которые достигают полной готовности практически в один миг.
, 9 июля 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 4 стакана
- 150 г
- 60 г
- 30 г
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 10 г
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1/2 шт
- 1 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Замачиваем рисовую лапшу в крутом кипятке на десять минут.
2
Наливаем в глубокую кастрюлю говяжий бульон, добавляем лук, молотый имбирь, давленый чеснок, рыбный соус, молотый черный перец и порошок приправы пяти специй. Доводим до кипения, накрываем и готовим на среднем огне в течении 10 минут.
3
Сливаем лапшу и накладываем поровну по двум тарелкам (рецепт рассчитан на две порции). Разделяем бобовые ростки, лук и тоненькие кусочки обжаренной говядины по тарелкам. Заливаем все кипятком и оставляем на 1 минуту, следите за тем, чтобы кусочки мяса были полностью покрыты бульоном.
4
Подаем суп, предварительно сбрызнув его соком лимона и украсив веточками укропом и тонкими полосками чили.
:-)
Вместо мяса можете использовать мелко резаный туфу (соевый сыр) или же мясо копченого лосося.
