Для бисквита просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Взбиваем два яйца с 85 граммами сахара и растираем вместе с размягченным маргарином, до однородной белой массы. Форму для запекания смазываем маргарином, перекладываем в него тесто и ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут.

Остывший бисквит сбрызгиваем апельсиновым соком и выкладываем горкой размягченное мороженое, а по краям нарезанные дольки персика и ставим в морозильник минут на 10.

Затем взбиваем три белка с сахаром в плотную пену, выкладываем ее поверх мороженого с персиками и делаем лопаточкой волнообразные узоры. Края посыпаем пластинками миндаля и опять ставим в морозильную камеру на 10 минут.

После этого. ставим наш десерт в нагретую до 220 градусов духовку и выпекаем в течение 4 минут, чтобы он покрылся слегка корочкой. Подаем сразу же.

Приятного аппетита.