Запеченная телятина
Фото: smak
Внесите разнообразие в привычное праздничное меню: предложите на горячее оригинальное мясное блюдо, сочное и очень вкусное! Мясной рулет получается особенно сочным, благодаря ломтиками шпика.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 150 г
- 150 г
- 100 г
- 50 г
- 20 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Мякоть телятины моем, обсушиваем и разрезаем на широкий пласт. Солим, перчим и слегка отбиваем.
2
Сыр и шпик нарезаем ломтиками. Сливочное масло растапливаем и даем остыть. Зелень петрушки мелко рубим. Грецкие орехи измельчаем в блендере, смешиваем с петрушкой и маслом.
3
Разогреваем духовку до 200 градусов. На пласт мяса выкладываем шпик и сыр. Сверху смесь из зелени и орехов. Сворачиваем рулетом, обвязываем ниткой и кладем на противень. Вливаем 100 мл воды.
4
Морковь и репчатый лук нарезаем. Выкладываем на противень рядом с рулетом, добавляем лавровый лист. Рулет солим, перчим и запекаем 90 минут, периодически поливаем образующимися соками.
5
Приготовленный рулет достаем из духовки, удаляем нить и нарезаем кусочками. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью, ломтиками помидора и подаем на праздничный стол.
:-)
Приятного аппетита!
