Запеченная телятина

Рейтинг:

Автор: smak
Фото: CookMan

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Готово через: 1 час 50 минут

Порций: 1

Внесите разнообразие в привычное праздничное меню: предложите на горячее оригинальное мясное блюдо, сочное и очень вкусное! Мясной рулет получается особенно сочным, благодаря ломтиками шпика.

Ингредиенты:

Телятина

800 г

Орехи грецкие

150 г

Сыр

150 г

Шпик

100 г

Масло сливочное

50 г

Петрушка

20 г

Лист лавровый

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Мякоть телятины моем, обсушиваем и разрезаем на широкий пласт. Солим, перчим и слегка отбиваем.

Сыр и шпик нарезаем ломтиками. Сливочное масло растапливаем и даем остыть. Зелень петрушки мелко рубим. Грецкие орехи измельчаем в блендере, смешиваем с петрушкой и маслом.

Разогреваем духовку до 200 градусов. На пласт мяса выкладываем шпик и сыр. Сверху смесь из зелени и орехов. Сворачиваем рулетом, обвязываем ниткой и кладем на противень. Вливаем 100 мл воды.

Морковь и репчатый лук нарезаем. Выкладываем на противень рядом с рулетом, добавляем лавровый лист. Рулет солим, перчим и запекаем 90 минут, периодически поливаем образующимися соками.

Приготовленный рулет достаем из духовки, удаляем нить и нарезаем кусочками. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью, ломтиками помидора и подаем на праздничный стол.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: