Запеченная треска под хлебной коркой
Фото: kovarnaya
Это блюдо подают на стручковой фасоли. Придайте ломтикам хлеба на рыбе аккуратную форму, сжимая и вдавливая их в рыбу, чтобы в процессе запекания разрезы открылись в виде красивого узора.
Время подготовки:
35 минут
35 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 350 г
- 125 г
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 4 шт
- 4 ломтика
- 2 шт
- 1 зубчик
Способ приготовления:
1
Рыбное филе хорошо приправляем солью и перцем с обеих сторон. Смешиваем растопленное масло с рубленной зеленью, смазываем рыбу и перекладываем на противень.
2
С хлеба срезаем корочки и делаем ножом надрезы на хлебе в одну и другую стороны, чтобы получилась сеточка. Быстро обмакиваем ломтики хлеба со стороны разреза в оставшееся масло, а затем кладем на филе срезом вверх и запекаем, в предварительно разогретой до 220 градусов духовке, в течение 12-15 минут, чтобы хлеб стал золотистым, а рыба - мягкой.
3
В подсоленном кипятке отвариваем фасоль до мягкости и откидываем на дуршлаг. Перекладываем в кастрюлю, заправляем растительным маслом, добавляем очищенные от кожуры и нарезанные помидоры, мелкорубленый чеснок, приправляем перцем и солью.
4
Перед подачей разогреваем и кладем филе на фасоль с помидорами. Блюдо подаем горячим.
:-)
Приятного аппетита!
