Запеченный фаршированный картофель
Фото: domashniy
Иногда, на первый взгляд самое простое блюдо способно превратится вдруг в настоящий шикарный деликатес, если Вы добавите фантазию и немного сноровки. Запеченный фаршированный картофель, предлагаемый нами, как раз подходит под категорию таких блюд.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 250 г
- 200 г
- 150 г
- 100 г
- 100 г
- 4 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 3 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 1 пучок
- 1 шт
- 1 пучок
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Клубни картофеля, каждый грамм по 200-250 промываем, обсушиваем и у каждого срезаем «крышечку». С помощью чайной ложки выбираем сердцевину картофелины, оставляя стенки толщиной около 7 мм. Полученные картофельные «лодочки» смазываем изнутри сливочным маслом и слегка солим.
2
Готовим три вида начинки для фарширования картофеля. Начинка из брокколи с морковью. Соцветия брокколи смешиваем с натертой морковью, пару луковиц режем колечками и смешиваем с полученной массой. Добавляем сметану и соли по вкусу. Готовим начинку из квашеной капусты. Мелко рубленную квашеную капусту смешиваем с мелко резаными кубиками брынзы, рубленным сладким зеленым перцем и рубленной луковицей. Начинку приправляем по вкусу черным молотым перцем и солью.
3
Яблочно-луковая начинка. Пучок зеленого лука и петрушку мелко рубим, яблоко натираем. Смешиваем зелень, яблоко и очищенные тыквенные семечки, заправляем сливками, добавляем соль, молотый черный перец и мускатный орех. Готовим начинку из цуккини. Нарезанные мелкими квадратиками цуккини и помидоры смешиваем с каперсами, добавляем оливковое масло, соль, перец и 1,5 столовые ложки натертого на мелкой терке сыра.
4
Картофельные «лодочки» наполняем разными начинками, накрываем «крышечками» и оборачиваем пищевой фольгой. Запекаем в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов. Затем картофель вынимаем из духовки, фольгу раскрываем, посыпаем картофельные крышечки 50 граммами тертого сыра и вновь помещаем в духовку запекаться до тех пор, пока весь сыр полностью не расплавится.
:-)
Приятного аппетита!
