Жаркое из курицы Праздничный кулич
Фото: Cuba
Рецепты приготовления пасхальных куличей очень разнообразны. Попробуйте приготовить кулич с начинкой из курицы. Его удобно выпекать в бумажной форме. Если форма широкая и невысокая, 3/4 части теста можно раскатать в один пласт и выстелить им форму, а "крышечку" вырезать отдельно.
, 17 апреля 2011
Время подготовки:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
Время приготовления:
50 минут
50 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2.5 стакана
- 130 г
- 100 г
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1/2 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Из 100 грамм маргарина, двух столовых ложек майонеза, двух столовых ложек сметаны, 1 ч.л. водки, муки, щепотки сахара и 1/2 чайной ложки соли замешиваем мягкое тесто, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.
2
Куриную грудку нарезаем вдоль пластинами, хорошо отбиваем, приправляем солью и перцем. Оставшееся мясо срезаем с костей и мелко рубим.
3
Кусочки курицы смешиваем с нарезанными кубиками репчатым луком, сладким перцем и приправляем по вкусу. Белую часть лука порея нарезаем кружочками.
4
Берем 2 небольшие формы и ставим на противень, застеленный пергаментом. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем 2 донышка и кладем в формы. Из пергамента вырезаем 2 прямоугольника и раскатываем на них 2 порции теста толщиной 0,5-0,7 см, края обрезаем и помещаем тесто вместе с пергаментом в приготовленные формы. Края теста на боках и донышке соединяем и немного прижимаем.
5
Выкладываем в формы курицу с овощами, чередуя с пластинками грудки и пореем.
6
В форме круга вырезаем "крышечки" из оставшегося теста и делаем в них отверстия. Накрываем ими начинку, соединяя края. Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 30 минут, а затем при температуре 180 градусов - еще в течение 20 минут.
7
Когда куличи остынут, извлекаем их из формы, поливаем сметаной и украшаем мелкорубленой петрушкой и отварной морковью.
:-)
Приятного аппетита!
