Жаркое по-белорусски
Фото: Ilyich
Жаркое есть в любой кухне: и славянской, и европейской, и азиатской. Жаркое южноамериканских стран отличается остротой, восточных – своими уникальными специями. Мы же предлагаем Вам приготовить жаркое по-белорусски. В этом блюде используются ингредиенты нашего региона, поэтому приготовить его не составит труда.
, 17 июня 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 650 г
- 100 г
- 3 ст. л.
- 40 г
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
Способ приготовления:
1
Мясо, промытое и очищенное от жилок, просушите и порежьте небольшими ломтиками. Затем обжарьте в небольшом количестве жира. Почистите морковь и лук, порежьте кубиками и обжарьте в жире. Отварите грибы, затем их остудите, мелко порубите и тоже обжарьте. Почистите картофель, просушите полотенцем, порежьте на ломтики или соломкой и также слегка обжарьте на сковородке.
2
Чайную ложку муки пассируйте до коричневого цвета вместе с двумя столовыми ложками томат-пюре. Затем возьмите сотейник или керамические горшочки. Переложите подготовленные продукты в эти ёмкости в равных количествах, залейте грибным бульоном, добавьте немного сметаны (по чайной ложке в горшочки).
3
При желании можно в жаркое добавить немного соуса карри. Готовьте блюдо в духовке при температуре 170-200 градусов в течение 20 минут под закрытой крышкой. Если же Вы готовите блюдо на плите в сотейнике, тушите его в течение получаса.
:-)
Когда жаркое будет готовым, достаньте его из духовки (или снимите с плиты), притрусите сверху зеленью и подавайте на стол.
