Зеленый салат с имбирной заправкой
Фото: Зинаида
Говядину в этом зеленом салате с успехом может заменить столь же легкое куриное филе, либо филе индюшки. Если хотите что-то более сытное, замените говядину на свиную вырезку или же на филе жирной рыбы, это может быть форель морская, лосось или морской язык.
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 6 ст. л.
- 5 ст. л.
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 6 шт
- 4 шт
- 1 пучок
- 1 пучок
- 1 шт
- 1/2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для приготовления заправки корень имбиря нарезаем кусочками небольшого размера. Кинзу промываем, обсушиваем и крупно рубим. Закладываем в блендер имбирь, кинзу, орешки, три столовые ложки растительного масла, столовую ложку соевого соуса и свежевыжатый сок половины лайма. Взбиваем все до однородного состояния. Переливаем заправку в баночку и отставляем.
2
Для приготовления гарнира взбиваем вилочкой 2 столовые ложки растительного масла с 5 столовыми ложками соевого соуса и столовой ложкой коричневого сахара. Говядину нарезаем на стейки около двух см толщиной, заливаем маринадом, отставляем на 15 минут.
3
Помидоры нарезаем долечками, складываем в чашку, поливаем сладким соусом чили, посыпаем черным молотым перцем, аккуратно все смешиваем, накрываем.
4
Дуболистный салат моем и рвем руками. Салат айсберг крупно нарезаем. У базилика листочки отделяем от стеблей, совсем грубые стебельки выбрасываем, а те что понежнее рубим ножиком. Всю зелень выкладываем в большую чашку.
5
Мясо обжариваем на раскаленном растительном масле в течение двух минут с каждой стороны, обжаренное мясо нарезаем тоненькими полосками.
6
В чашку с зеленью добавляем помидоры с соусом чили и практически всю заправку. Быстро все перемешиваем и приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем.
7
Раскладываем салат по глубоким порционным тарелкам, поверх помещаем гарнир, все сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
:-)
Приятного аппетита!
